Libri Antichi e Moderni

Libri antichi e di pregio di tutte le epoche, eventi e mostre d'arte

MONTAGNE' Prosper

Larousse gastronomique

Larousse Paris 1938

in 4°, pp. 6 nn., 1087, leg. edit. nera con tit. in oro e fregi a secco al ds. e al piatto. Ottima enciclopedia della cucina che parte dall'etimologia dei termini culinari, l'origine delle ricette e le loro varianti, la composizione chimica ed il valore nutritivo degli alimenti e delle pietanze, per proporre centinaia di ricette, con grande spazio per i vini; con 36 tavv. a colori f.t., 850 ill. b/n. e ricca bibliografia; con la collaborazione di Gottschalk e prefaz. di A. Escoffier e Ph. Gilbert. In ottimo stato.

373/28

Prezzo: 100 80 € (Libro non disponibile)


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