La Fenice Libri Antichi e Moderni

QUAGLIA Giovanni Scienza e tecnologia degli alimenti - Chiriotti Pinerolo 1992

SCONTI DAL 20 AL 40%

• Novita'
• Arte
• Curiosa e Varie
• Diritto - Economia - Scienze Sociali
• Esoterismo
• Esplorazioni - Viaggi
• Geografia
• Letteratura
• Libri Antichi - Manoscritti
• Libri per Ragazzi
• Locale - Regioni e Citta' D'Italia
• Manuali
• Opere Incomplete
• Religione - Filosofia
• Scienza E Tecnica
• Storia

QUAGLIA Giovanni

Scienza e tecnologia degli alimenti

Chiriotti Pinerolo 1992

in 8°, pp. 12 nn., 528, leg. edit. ill.; composizione, struttura, caratteristiche degli alimenti, processi di conservazione con applicazione del calore, rimozione del calore, a temperatura ambiente, processi chimici, biotecnologie, additivi, alterazione degli alimenti, valutazione della loro qualità etc., con schemi, disegni, tabelle e grafici b/n.

196/23

Prezzo: 45 36 € (Libro non disponibile)

Letture Consigliate

• LEVI Giacomo e altri
  Utilizzazione ed economia dei combustibili
  
• BARCLAY A.
  Pure chemistry. A brief outline of its history and development. Part I - Historical Review
  
• RAITHEL Gustavo Guglielmo
  Collezione istruttiva composta di cinquecento diversi articoli che contengono la tecnologica descrizione di molte scoperte ed invenzioni... avvenuti n ...
  
• LOVERA Giacomo Aniano (Valdieri, 1855 – Montemale, 1922)
  Nouveau recueil des inventions et des decouvertes dans les arts, l’industrie, l’economie domestiques et des secrets de la composition des ...