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Libri Antichi e Moderni
Libri antichi e di pregio di tutte le epoche, eventi e mostre d'arte
Beltramo Antonio Re Torino 1775
in 16°, pp. 464 (ma 928, manca una parte dell'indice che arriva solo fino al capitolo XXI, Delle Confetture e Marmellate, di XXVI); legatura tipo editoriale in p/tela blu. Fotocopie della rara edizione torinese del 1775. Nell'introduz. l'A. afferma: 'La cucina non è altro che l'arte d'impiegare le produzioni della natura, per prepararne un nutrimento sano, e piacevole all'uomo. Ecco ciò che io ho avuto per oggetto in comporre il presente Libro. Ho procurato di schivare la grande spesa, e di adattarmi ad un metodo semplice, e proprio lasciando in disparte ciò, che pareva fatto solamente per le cucine de' più opulenti; se il gusto vi perde alcuna cosa, la sanità all'incontro ne riceverà un notabile giovamento. Sovvengavi che questo Libro non esce da un Accademia, ma bensì da una Cucina; non propongo regole di ben dire, ma di ben condire. Vivete felici'.
113/30
Prezzo:
20 €
(Libro non disponibile)